I rimbalzi epidemici, la costruzione dell'industria alimentare di un meccanismo di tracciabilità della sicurezza alimentare attira l'attenzione

A metà giugno, l'epidemia rimbalzò a Pechino e la situazione di prevenzione e controllo divenne di nuovo più severa. Il mercato appena lanciato è diventato il sito di focolaio per il rimbalzo dell'epidemia. I dipartimenti pertinenti hanno rilevato il nuovo virus della corona dal tagliere del salmone importato. A numerosi praticanti dell'industria alimentare è stata diagnosticata una nuova polmonite da corona. Il problema della sicurezza alimentare relativa all'epidemia ha causato preoccupazioni pubbliche diffuse e fiducia dei consumatori pubblici. Essere molto colpito. Secondo il monitoraggio dei dati del Data Centro di opinione pubblica del Daily's Daily Online, dall'11 al 28 giugno 2020, sono stati monitorati un totale di 315.000 informazioni di opinione pubblica relative alla "nuova epidemia di polmonite da corona e" problemi di sicurezza alimentare ".

Rispetto all'epidemia di Wuhan, il rimbalzo dell'epidemia di Pechino presenta una nuova caratteristica, cioè le preoccupazioni sull'infezione da virus e la diffusione dell'epidemia causata dai problemi di sicurezza alimentare relativi all'epidemia sono diventate più evidenti. L'industria alimentare è un'industria di sostentamento legata alle esigenze immediate del pubblico, della stabilità economica e sociale. In base alla normalizzazione della prevenzione e del controllo dell'epidemia, i problemi di sicurezza alimentare, in particolare i problemi di sicurezza alimentare relativi all'epidemia, hanno attirato l'attenzione pubblica. Li Fengqin, un esperto del gruppo di esperti della National Health Commission e del National Food Safety Rek Assessment Center, ha affermato che il cibo non sarà infetto dal nuovo virus della corona, ma può essere contaminato dal nuovo virus della corona; Se il robot da cucina non gestisce gli alimenti in conformità con le specifiche di produzione e funzionamento corrette, sarà trasportato dal virus. Le goccioline della persona o del paziente e contatti chiusi possono contaminare la superficie alimentare.

Pertanto, l'industria alimentare dovrebbe adattarsi attivamente all'ambiente normalizzato della prevenzione e del controllo epidemici e innovare per costruire un meccanismo di tracciabilità della sicurezza alimentare che copre l'intero processo di approvvigionamento delle materie prime, produzione e trasformazione e distribuzione terminale. Anche le recenti interpretazioni dell'opinione pubblica su come prevenire i quattro incidenti di sicurezza alimentare di cui sopra indicano questo. Nel mercato agricolo dei frutti di mare, gli esperti del settore hanno chiesto l'istituzione di un sistema di tracciabilità per la catena di approvvigionamento; La controversia di un caso confermato in una società alimentare di Pechino si è concentrata sul fatto che la società non ha rilasciato informazioni chiave come il lotto di produzione e il flusso specifico del prodotto coinvolto; Il lavoro della società di catering dopo il personale e i ciclisti da asporto sono stati diagnosticati una nuova polmonite a corona, l'opinione pubblica ha invitato le società di catering per garantire la tracciabilità degli ingredienti alimentari e le istituzioni pertinenti dovrebbero migliorare ulteriormente la supervisione della sicurezza degli alimenti da asporto. Il recente forum di consultazione bisettimanale del Comitato Nazionale della Conferenza consultiva politica del popolo cinese ha anche raccomandato la promozione di un sistema elettronico di tracciabilità elettronica di sicurezza alimentare, comprese le informazioni sugli acquisti alimentari, la trasformazione degli alimenti, l'imballaggio e la distribuzione. Inoltre, l'opinione pubblica ritiene inoltre che sfruttare la domanda pubblica formata dalla normalizzazione della prevenzione e del controllo dell'epidemia, il miglioramento del sistema informativo digitale come la tracciabilità della sicurezza alimentare e la formazione di un meccanismo di fiducia sociale sia anche un'importante opportunità per rompere il ripetuto divieto di problemi di sicurezza alimentare. Nel complesso, l'istituzione di un meccanismo di tracciabilità della sicurezza alimentare ha ricevuto doppie aspettative dall'opinione pubblica ed è urgente per le istituzioni e le imprese pertinenti prendere l'iniziativa.

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