L'épidémie rebondit, la construction par l'industrie alimentaire d'un mécanisme de traçabilité de la sécurité alimentaire attire l'attention

À la mi-juin, l'épidémie a rebondi à Pékin, et la situation de prévention et de contrôle est redevenue plus stricte. Le marché nouvellement lancé est devenu le site d'épidémie du rebond de l'épidémie. Les services pertinents ont détecté le nouveau virus de la couronne de la carte de découpe de saumon importé. Plusieurs praticiens de l'industrie alimentaire ont été diagnostiqués avec une nouvelle pneumonie de la couronne. La question de la sécurité alimentaire liée à l'épidémie a provoqué une préoccupation publique généralisée et une confiance des consommateurs du public. Être grandement affecté. Selon le suivi des données du Centre de données d'opinion publique de People's Daily Online, du 11 au 28 juin 2020, un total de 315 000 informations d'opinion publique liées à la `` nouvelle épidémie de pneumonie de la couronne '' et de «problèmes de sécurité alimentaire» ont été surveillés.

Par rapport à l'épidémie à Wuhan, le rebond de l'épidémie à Pékin présente une nouvelle caractéristique, c'est-à-dire que les préoccupations concernant l'infection par le virus et la propagation de l'épidémie causées par les problèmes de sécurité alimentaire liés à l'épidémie sont devenus plus évidents. L'industrie alimentaire est une industrie des moyens de subsistance liée aux besoins immédiats de la stabilité publique et économique et sociale. Dans le contexte de la normalisation de la prévention et du contrôle épidémiques, les problèmes de sécurité alimentaire, en particulier les problèmes de sécurité alimentaire liés à l'épidémie, ont attiré l'attention du public. Li Fengqin, un expert du groupe d'experts de la Commission de la santé nationale et du National Food Safety Risk Assessment Center, a déclaré que la nourriture ne sera pas infectée par le nouveau virus de la couronne, mais pourrait être contaminée par le nouveau virus de la couronne; Si le robot culinaire ne fait pas fonctionner les aliments conformément aux spécifications de production et d'exploitation correctes, elle sera transportée par le virus. Les gouttelettes de la personne ou du patient et des contacts étroits peuvent contaminer la surface alimentaire.

Par conséquent, l'industrie alimentaire devrait s'adapter activement à l'environnement normalisé de la prévention et du contrôle épidémiques, et innover pour construire un mécanisme de traçabilité de la sécurité alimentaire couvrant l'ensemble du processus de l'approvisionnement, de la production et de la transformation des matières premières et de la distribution des terminaux. Les interprétations récentes de l'opinion publique sur la façon d'empêcher les quatre incidents de sécurité alimentaire susmentionnés le soulignent également. Sur le marché agricole des fruits de mer, les experts de l'industrie ont appelé à la création d'un système de traçabilité pour la chaîne d'approvisionnement; La controverse d'un cas confirmé dans une entreprise alimentaire à Pékin s'est concentrée sur le fait que la société n'a pas divulgué d'informations clés telles que le lot de production et le flux spécifique du produit impliqué; Les travaux de la société de restauration après le personnel et les cavaliers à emporter ont été diagnostiqués avec une nouvelle pneumonie de la Couronne, l'opinion publique a appelé les entreprises de restauration à assurer la traçabilité des ingrédients alimentaires et les institutions pertinentes devraient encore améliorer la supervision de la sécurité des aliments à emporter. Le récent forum de consultation bihebdomadaire du Comité national de la Conférence de consultation politique du peuple chinois a également recommandé la promotion d'un système électronique de traçabilité électronique, y compris des informations sur les achats alimentaires, la transformation des aliments, les emballages et la distribution. En outre, l'opinion publique estime également que la mise à profit de la demande publique formée par la normalisation de la prévention et du contrôle épidémiques, l'amélioration du système d'information numérique tel que la traçabilité de la sécurité alimentaire et la formation d'un mécanisme de confiance social est également une occasion importante de casser l'interdiction répétée des problèmes de sécurité alimentaire. Dans l'ensemble, la création d'un mécanisme de traçabilité de la sécurité alimentaire a reçu des attentes doubles de l'opinion publique, et il est urgent que les institutions et les entreprises pertinentes prennent l'initiative.

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