¿Cómo elegir leche embotellada, leche en bolsa, leche en caja?

Para comprar leche, hay que comprar sólo "leche cruda" en la lista de ingredientes. Si hay otros ingredientes, es leche o bebida láctea, no leche real en absoluto.

Pero aparte de mirar los ingredientes, mucha gente todavía no sabe cómo elegir la leche, porque hay demasiados estilos de envasado. Algunas personas miran la marca, otras miran la preferencia de empaque y otras simplemente eligen el negocio de pedido de leche en la puerta de la comunidad y recogen la leche en la caja de leche todos los días.

Entonces, ¿qué tipo de leche envasada debo comprar?

Embotellado

Las botellas de vidrio no sólo evitan la contaminación del aire de la leche, sino que también previenen la difusión de sustancias aromáticas. Sin embargo, el embalaje de las botellas de vidrio es relativamente pesado, incómodo para el transporte y muy frágil, por lo que es poco común en el mercado. En su lugar, se utilizan botellas de plástico, siendo más comunes las de gran capacidad. Pero si no puedes beberlo en poco tiempo, no se recomienda comprar una botella grande.

Embalaje de bolsas

Pero en comparación con los envases embotellados y en cajas, los materiales de embalaje de las bolsas de plástico son más delgados y las propiedades de barrera no son tan buenas. En los últimos años ha aparecido la bolsa transparente de leche y el anuncio anuncia que "la leche visible es más inocente". Pero las propiedades de barrera de este tipo de bolsa transparente son realmente pobres. No creo que puedas oler la leche a través de la bolsa. La riboflavina y las porfirinas de la leche producirán especies reactivas de oxígeno bajo la excitación de la luz. Estas especies reactivas de oxígeno reaccionan con proteínas, vitaminas y grasas para producir aldehídos, cetonas, sulfóxido de metionina y disulfuro de dimetilo, etc. Destruye la nutrición y el sabor de la leche.

En caja

Para comprar leche fresca pasteurizada, puedes elegir un envase con caja de techo, pero debes prestar atención a la refrigeración, y la vida útil es corta, por lo que debes beberla lo antes posible. También hay leche esterilizada a temperatura ultraalta (≥132°C). El tiempo de calentamiento es muy corto, desde unos pocos segundos hasta diez segundos. No sólo puede matar todos los microorganismos de la leche, sino que también puede llenarse asépticamente en un ambiente completamente hermético. Además, utiliza un envase Tetra Pak compuesto de 6 capas de papel, aluminio y plástico, que puede bloquear eficazmente el aire y la luz, por lo que puede almacenarse durante medio año sin conservantes.

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Cuando era joven, solía beber este tipo de leche: los productores de leche llevaban vacas y ovejas al mercado de agricultores y las vendían temprano en la mañana. Algunos productores de leche también se dedican a pedir leche, embotellar la leche que se ordeña todas las mañanas y luego entregarla a puerta de manera unificada. En muchas comunidades ahora también existen servicios privados de entrega de leche. Este tipo de leche parece fresca, pero en realidad hay muchos peligros ocultos, incluso si la leche se hierve, estos problemas no se pueden solucionar.

Los productores de leche al por menor son un área en blanco de supervisión y no están controlados. Sin embargo, los peligros ocultos mencionados anteriormente de la leche producida por los fabricantes habituales están bajo supervisión. Entonces todos tienen que comprar la leche que se exprime en el acto.

Lo anterior es un análisis simple del empaque de la leche. Eso sí, no olvides comprobar la fecha de producción al comprar para comprobar si el embalaje está dañado.

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