Traceerbaarheid van voedsel: een brekende strijd op de e-commerce-markt voor verse voedsel

1. Vers voedsel wordt de volgende e-commerce blauwe oceaanmarkt. Na jaren van snelle ontwikkeling is de e-commerce-industrie overweldigend niet te stoppen geworden. De schaal varieert van een enkele website tot een uitgebreid platform tot verticale e-commerce, en het model varieert van B2B tot B2C, C2C tot O2O. Internetreuzen zoals Alibaba en JD.com zijn voortgebracht, en alle lagen van het leven worden ook overspoeld met e-commerce, die het tijdperk van nationale e-commerce inluiden. De markt voor voedsel en verse voedsel is echter altijd een stuk vet geweest dat e-commerce reuzen, waaronder e-commerce ondernemers, strijden. Het staat bekend als een blauwe oceaanmarkt met een transactieschaal op triljoen niveau, en de concurrentie op dit gebied is ook abnormaal. krachtig. Van 2005 tot 2008 gebruikten e-commercebedrijven voor vers voedsel meer internet als marketingkanaal. Tijdens deze periode bevonden e-commercebedrijven van vers voedsel zich in het embryonale stadium en er waren weinig zeer succesvolle gevallen. Tijdens de periode van 2008 tot 2012 ontstond er een groot aantal e-commercebedrijven voor vers voedsel, maar de meeste van hen hebben het gewone e-commerce-model gekopieerd en hielden geen rekening met het unieke van e-commerce voor vers voedsel, en uiteindelijk zijn veel bedrijven gesloten. Sinds 2012, met de echte opkomst van het mobiele internet, is de verkeersleiding van e-commerceplatforms voor vers voedsel door sociale media, vooral 'Ben Lai Life', populair geworden bij de evenementenmarketing van 'Chu Orange die Beijing binnenkomt'. Als reactie op het uitbreken van e-commerce voor vers voedsel, naast de verse voedsel e-commerce van uitgebreide e-commerceplatforms zoals ALI en JD.com, SF Express, Nee. 1 Fresh, Benlai Life, Tuotuo Commune, Meiliqiqi, Futian, een groot aantal verticale vers eten e-commerce platforms zoals Caiguanjia zijn begonnen met het verkrijgen van de gunst van risicokapitaal. Eten en verse groenten en fruit zijn levensbehoeften, met hoge klantplakkerigheid, hoge brutowinst en een hoog rendement. Op dit moment is het aandeel in e-commerce minder dan 1%, wat veel lager is dan andere categorieën. De marktvraag is groot. E verse e-commerce is de volgende e-commerce-uitlaatklep. Onderzoeksgegevens bevestigen dit oordeel: in 2014 bedroeg het e-commerce transactievolume van China 28,98 miljard yuan 28,98 miljard en was in 2015 54,4 miljard yuan, een stijging van 87,7% op jaarbasis. Volgens analyse zal de schaal van transacties in 2016 91,39 miljard yuan bereiken, en in 2017 zal de omvang van de Chinese e-commerce-transacties in China meer dan 140 miljard yuan bedragen. 2. Kwaliteit en veiligheid maken vers e-commerce van vers voedsel moeilijk te kraken. Op de lange termijn is e-commerce voor vers voedsel een enorme blauwe oceaan. E-commerce voor vers voedsel staat echter ook bekend als het moeilijkste stuk harde botten in de e-commerce-markt. Anders dan de elektronische producten, dagelijkse benodigdheden of verwerkt voedsel dat wordt verkocht door traditionele e-commerce, is e-commerce voor vers voedsel een kasteel dat e-commercebedrijven en ondernemers al zoveel jaren niet hebben veroverd, en er zijn problemen die e-commerce voor vers voedsel nauwelijks kunnen overwinnen. . Vanwege de korte houdbaarheid, gemakkelijke slijtage, bederfelijke kwaliteit, voedselkwaliteit en veiligheid, en veel onzekere factoren in het inkoopproces, heeft vers voedsel een sterke impact op het aanbod van goederen, kwaliteits- en veiligheidscontrole, logistiek en distributiemogelijkheden en na-sales service in de werking van e-commerceplatforms. Stel hogere vereisten voor. Het moeilijkste voor e-commercebedrijven voor vroege voedingsmiddelen om te overwinnen is de logistiek. In het bijzonder, of logistiek van koude ketens producten zo snel mogelijk aan consumenten kan leveren, is gerelateerd aan de meest kritische 'frisheid' van vers voedsel, anders is het niet mogelijk. E verle voedsel e-commerce genoemd, kan worden gezegd dat logistiek van koude keten de basishardwarefaciliteit is om de kwaliteit en veiligheid van vers voedsel te handhaven. De controle van de logistiek is zelfs de sleutel geworden tot het succes of falen van e-commercebedrijven voor vers voedsel. Om deze reden zijn er twee modellen van Ali's Cainiao Plan en de zelfgebouwde logistiek van JD geweest. Met de continue constructie en verbetering van de logistieke infrastructuur voor koude keten, hebben veel logistieke bedrijven ook hun eigen logistieke voordelen gebruikt om e-commerce voor vers voedsel te ontwikkelen. Nu is de echte beperking van de ontwikkeling van e-commerce voor vers voedsel niet langer logistiek, maar de kwaliteit van voedsel en veiligheid. Kwaliteit en veiligheid zijn het knelpunt geworden voor de ontwikkeling van e-commerce voor vers voedsel. Zelfs de twee grootste e-commerceplatforms in China, Alibaba en JD.com kunnen niet ontsnappen aan beschuldigingen van nepproducten en productkwaliteit en veiligheid. De productkwaliteit en veiligheidsproblemen van andere kleine en medium vers voedsel e-commercebedrijven zijn nog ernstiger. Onnodig te zeggen dat zodra de kwaliteit en veiligheid niet zijn gegarandeerd, wat verloren gaat, het vertrouwen van consumenten is. Consumenten zullen zich wenden tot offline supermarkten en groentemarkten om verse groenten en fruit te kopen, waardoor consumenten online e-commercebedrijven voor vers voedsel koesteren in de gewoonte om vers voedsel te kopen in het nadeel. Terwijl het verse e-commerce ondernemersteam blijft groeien, verdwenen daarom, vanwege de moeilijkheid om het servicesysteem en de kwaliteit en de veiligheid te garanderen, stilletjes verdwenen na het ervaren van een korte periode van glorie. 3. De traceerbaarheid van voedsel zal de crisis van e-commerce voor vers voedsel doorbreken. De ontwikkeling van dingen gaat altijd vooruit in tegenstrijdigheden. De ontwikkeling van e-commerce voor vers voedsel wordt geconfronteerd met kwaliteits- en veiligheidsproblemen. Dit maakt traceerbaarheid van voedselkwaliteit en veiligheid de sleutel tot het kraken van de crisis van e-commerce voor vers voedsel. . In het bijzonder zijn consumenten op de e-commerce-markt voor verse voedsel meer jongeren geboren in de jaren 80 en 90. Ze behoren tot de primitieve tribale groepen op internet. Ze zijn meer gewend aan online winkelen en besteden meer aandacht aan de kwaliteit van leven. Daarom maken ze zich meer zorgen over de kwaliteit en kwaliteit van de producten die ze kopen. Veiligheid is ook meer zorgen