Élelmiszer-nyomon követhetőség: Bontási csata a friss élelmiszer-e-kereskedelmi piacon

1. A friss ételek a következő e-kereskedelem kék óceáni piacává válnak. Az évek gyors fejlődése után az e-kereskedelmi iparág túlnyomórészt megállíthatatlanná vált. A skála az egyetlen weboldaltól az átfogó platformig és a függőleges e-kereskedelemig terjed, a modell a B2B-től a B2C-ig, a C2C-ig az O2O-ig terjed. Az olyan internetes óriások, mint az Alibaba és a JD.com, ívtak, és az élet minden területét szintén elárasztják az e-kereskedelem, amely a nemzeti e-kereskedelem korszakába vezet. Az élelmiszer- és friss élelmiszerpiac azonban mindig is olyan zsír volt, amelyre az e-kereskedelmi óriások, beleértve az e-kereskedelem vállalkozóit is, versenyeznek. Blue-óceáni piacnak nevezik, amelynek billió szintű tranzakciós skálája van, és az ezen a területen a verseny szintén rendellenes. vad. 2005 és 2008 között a friss élelmiszer-e-kereskedelmi vállalatok inkább marketing csatornaként használták az internetet. Ebben az időszakban a friss élelmiszer-e-kereskedelmi társaságok az embrionális szakaszban voltak, és kevés nagyon sikeres eset volt. A 2008 és 2012 közötti időszakban számos friss élelmiszer-e-kereskedelmi társaság jelent meg, de többségük másolta a rendes e-kereskedelmi modellt, és nem vette figyelembe a friss ételek e-kereskedelmének egyediségét, és végül sok vállalat bezárt. 2012 óta, a mobil internet valódi emelkedésével, a közösségi média, különösen a „Ben Lai Life” által a „Chu Orange belépő Pekingbe” című rendezvényen népszerűvé vált a „Chu Orange belépő” rendezvényein. Válaszul a friss ételek e-kereskedelmének kitörésére, az átfogó e-kereskedelmi platformok, mint például az Ali és a JD.com, az SF Express friss étel-e-kereskedelme mellett. 1 Friss, Benlai Life, Tuotuo Commune, Meiliqiqi, Futian, nagyszámú vertikális friss étel-kereskedelmi platform, például Caiguanjia elkezdett megszerezni a kockázati tőkét. Az ételek és a friss gyümölcsök és zöldségek az élet szükségletei, magas vevői ragasztással, magas bruttó nyereséggel és magas hozammal. Jelenleg az e-kereskedelem aránya kevesebb, mint 1%, ami jóval alacsonyabb, mint más kategóriák. A piaci kereslet nagy. A friss ételek e-kereskedelme a következő e-kereskedelmi üzlet. A kutatási adatok megerősítik ezt az ítéletet: 2014-ben Kína friss élelmiszer-e-kereskedelmi tranzakciós volumene 28,98 milliárd jüan volt, és 2015-ben 54,4 milliárd jüan volt, ami 87,7% -kal növekedett az előző évhez képest. Az elemzés szerint 2016-ban a tranzakciók mértéke eléri a 91,39 milliárd jüanot, és 2017-ben Kína friss élelmiszer-e-kereskedelmi tranzakcióinak mértéke meghaladja a 140 milliárd jüanot. 2. A minőség és a biztonság megnehezíti a friss ételek e-kereskedelmét. Hosszú távon a friss étel e-kereskedelem hatalmas kék óceán. A friss ételek e-kereskedelmét azonban az e-kereskedelem piacán a legnehezebb kemény csontokként is ismerték. Az elektronikus termékektől, a napi szükségletektől vagy a hagyományos e-kereskedelem által eladott feldolgozott ételektől eltérő, a Fresh Food E-Commerce egy kastély, amelyet az e-kereskedelmi társaságok és a vállalkozók nem hódítottak meg olyan sok éven át, és vannak olyan nehézségek, amelyeket a friss ételek e-kereskedelme alig tud legyőzni. . Rövid eltarthatósági ideje, könnyű kopás, romlandó minőség, élelmiszer-minőség és biztonság, valamint a beszerzési folyamat számos bizonytalan tényezője miatt a friss ételek erősen befolyásolják az áruk ellátását, a minőségi és biztonsági ellenőrzést, a logisztikát és az elosztási képességeket, valamint az értékesítés utáni szolgáltatást az e-kereskedelem platformjainak működtetésében. Magasabb követelményeket terjeszt elő. A korai friss élelmiszer-e-kereskedelmi társaságok számára a legnehezebb dolog legyőzni a logisztika. Különösen az, hogy a hideg lánc -logisztika a lehető leggyorsabban képes -e a termékeket a fogyasztók számára a friss ételek legkritikusabb „frissességével”, különben nem lehetséges. Friss élelmiszer-e-kereskedelemnek nevezett, elmondható, hogy a hideg lánc logisztikája az alapvető hardver létesítmény a friss ételek minőségének és biztonságának fenntartásához. A logisztika ellenőrzése még a friss élelmiszer-e-kereskedelemben részt vevő társaságok sikerének vagy kudarcának kulcsa is lett. Ezért az Ali Cainiao tervének és a JD önmagában épített logisztikájának két modellje volt. A hideg lánc logisztikai infrastruktúrájának folyamatos felépítésével és fejlesztésével számos logisztikai vállalat saját logisztikai előnyeit is felhasználta a friss élelmiszer-e-kereskedelem fejlesztésére. Most a friss ételek e-kereskedelmének fejlesztésének valódi korlátozása már nem logisztika, hanem az ételek és biztonság minősége. A minőség és a biztonság a szűk keresztmetszetévé vált a friss élelmiszer-e-kereskedelem fejlesztésében. Még a két legnagyobb e-kereskedelmi platform Kínában, az Alibaba és a JD.com, nem tud elkerülni a hamis áruk és a termékminőség és biztonság vádját. Más kicsi és közepes friss élelmiszer-e-kereskedelmi társaságok termékminőségi és biztonsági problémái még komolyabbak. Mondanom sem kell, hogy amint a minőséget és a biztonságot nem garantálták, a fogyasztók bizalma. A fogyasztók az offline szupermarketekhez és a zöldségpiacokhoz fordulnak, hogy friss zöldségeket és gyümölcsöket vásároljanak, ami a fogyasztók számára az online friss ételek e-kereskedelmének ápolása érdekében a friss ételek vásárlásának szokása miatt hátrányos helyzetben van. Ezért, míg a friss élelmiszer-e-kereskedelem vállalkozói csoportja továbbra is növekszik, mivel a szolgáltatási rendszer, valamint a minőség és a biztonság garantálása nehézségei vannak, sok „csapattag” csendesen eltűnt, miután rövid dicsőséget tapasztalt. 3. Az élelmiszer-nyomon követhetőség megszakítja a friss ételek e-kereskedelmének válságát. A dolgok fejlődése mindig ellentmondásokkal halad előre. A friss élelmiszer-e-kereskedelem fejlesztése minőségi és biztonsági problémákkal szembesül. Ez teszi az élelmiszerminőséget és a biztonsági nyomon követhetőséget a friss élelmiszer-e-kereskedelem válságának feltörésének kulcsa. . Különösen a friss élelmiszer-e-kereskedelem piacán a fogyasztók a 80-as és 90-es években született fiatalok. Az internetes primitív törzsi csoportokhoz tartoznak. Megszokta az online vásárlást, és nagyobb figyelmet fordít az életminőségre. Ezért jobban aggódnak a vásárolt termékek minősége és minősége miatt. A biztonságot szintén inkább aggasztja