Gıda İzlenebilirliği: Taze Gıda E-ticaret Pazarında Kırıcı Bir Savaş

1. Taze gıda, bir sonraki e-ticaret mavi okyanus pazarı haline geliyor. Yıllar süren hızlı gelişimin ardından, e-ticaret endüstrisi büyük ölçüde durdurulamaz hale geldi. Ölçek, tek bir web sitesinden kapsamlı bir platforma ve dikey e-ticarete kadar uzanmaktadır ve model, B2B'den B2C'ye, C2C'den O2O'ya kadar değişmektedir. Alibaba ve JD.com gibi internet devleri ortaya çıktı ve hayatın her alanı, ulusal e-ticaret çağını başlatan e-ticaretle dolup taştı. Ancak gıda ve taze gıda pazarı her zaman, e-ticaret girişimcileri de dahil olmak üzere e-ticaret devlerinin uğruna yarıştığı bir yağ parçası olmuştur. Trilyon düzeyinde işlem ölçeğine sahip mavi okyanus piyasası olarak biliniyor ve bu alandaki rekabet de anormal. şiddetli. 2005'ten 2008'e kadar taze gıda e-ticaret firmaları interneti daha çok bir pazarlama kanalı olarak kullandılar. Bu dönemde, taze gıda e-ticaret şirketleri embriyo aşamasındaydı ve çok az başarılı örnek vardı. 2008'den 2012'ye kadar olan dönemde çok sayıda taze gıda e-ticaret şirketi ortaya çıktı, ancak bunların çoğu sıradan e-ticaret modelini kopyaladı ve taze gıda e-ticaretinin benzersizliğini hesaba katmadı ve sonunda birçok şirketler kapandı. 2012'den bu yana, mobil İnternet'in gerçekten yükselişiyle birlikte, taze gıda e-ticaret platformlarının, özellikle 'Ben Lai Life'ın sosyal medya tarafından trafik yönlendirilmesi, 'Chu Orange Pekin'e Giriyor' etkinlik pazarlamasıyla popüler hale geldi. Taze gıda e-ticaretinin patlak vermesine yanıt olarak Ali ve JD.com, SF Express, No. 1 Fresh, Benlai Life, Tuotuo Commune, Meiliqiqi, Futian, Caiguanjia gibi çok sayıda dikey taze gıda e-ticaret platformu, risk sermayesinin beğenisini kazanmaya başladı. Yiyecek ve taze meyve ve sebzeler, yüksek müşteri bağlılığı, yüksek brüt kâr ve yüksek geri dönüş oranıyla yaşamın gereklilikleridir. Şu anda e-ticarette bu oran %1'in altında, bu da diğer kategorilere göre çok daha düşük. Pazar talebi büyüktür. Taze gıda e-ticareti bir sonraki e-ticaret noktasıdır. Araştırma verileri bu yargıyı doğruluyor: 2014 yılında Çin'in taze gıda e-ticaret işlem hacmi 28,98 milyar yuan, 2015 yılında ise yıllık %87,7 artışla 54,4 milyar yuan oldu. Analize göre, 2016 yılında işlemlerin ölçeği 91,39 milyar yuan'a ulaşacak ve 2017'de Çin'in taze gıda e-ticaret işlemlerinin ölçeği 140 milyar yuan'ı aşacak. 2. Kalite ve güvenlik, taze gıda e-ticaretinin kırılmasını zorlaştırıyor. Uzun vadede taze gıda e-ticareti uçsuz bucaksız mavi bir okyanustur. Ancak taze gıda e-ticareti, e-ticaret pazarındaki en sert kemik parçası olarak da biliniyor. Geleneksel e-ticaretin sattığı elektronik ürünler, günlük ihtiyaçlar veya işlenmiş gıdalardan farklı olarak taze gıda e-ticareti, e-ticaret şirketlerinin ve girişimcilerin uzun yıllardır fethetmediği bir kaledir ve taze gıda e-ticaretinin üstesinden gelmenin zorlukları vardır. ticaretin üstesinden gelmek pek mümkün değil. . Kısa raf ömrü, kolay aşınma ve yıpranma, bozulabilir kalitesi, gıda kalitesi ve güvenliği ve satın alma sürecindeki pek çok belirsiz faktör nedeniyle taze gıda, malların tedariki, kalite ve güvenlik kontrolü, lojistik ve dağıtım yetenekleri üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir. ve e-ticaret platformlarının işletilmesinde satış sonrası hizmet. Daha yüksek gereksinimler öne sürün. Erken yaşta taze gıda e-ticareti yapan şirketlerin üstesinden gelmesi en zor şey lojistiktir. Özellikle soğuk zincir lojistiğinin ürünleri tüketicilere en hızlı şekilde ulaştırıp ulaştıramayacağı, taze gıdanın en kritik 'tazeliği' ile ilgilidir, aksi takdirde bu mümkün olmayacaktır. Taze gıda e-ticareti olarak adlandırılan soğuk zincir lojistiğinin, taze gıdanın kalitesini ve güvenliğini korumaya yönelik temel donanım tesisi olduğu söylenebilir. Hatta lojistiğin kontrolü, taze gıda e-ticaret şirketlerinin başarısının veya başarısızlığının anahtarı haline geldi. Bu nedenle Ali'nin Cainiao planı ve JD'nin kendi kendine inşa ettiği lojistiğin iki modeli var. Soğuk zincir lojistik altyapısının sürekli inşası ve iyileştirilmesiyle birlikte birçok lojistik şirketi, taze gıda e-ticaretini geliştirmek için kendi lojistik avantajlarını da kullandı. Artık taze gıda e-ticaretinin gelişmesindeki asıl kısıtlama artık lojistik değil, gıda kalitesi ve güvenliğidir. Kalite ve güvenlik, taze gıda e-ticaretinin gelişmesinde darboğaz haline geldi. Çin'deki en büyük iki e-ticaret platformu olan Alibaba ve JD.com bile sahte ürün ve ürün kalitesi ve güvenliği suçlamalarından kaçamıyor. Diğer küçük ve orta ölçekli taze gıda e-ticaret şirketlerinin ürün kalitesi ve güvenlik sorunları daha da ciddidir. Söylemeye gerek yok, kalite ve güvenlik garanti edilmediğinde tüketicilerin güveni de kaybolur. Tüketiciler taze sebze ve meyve satın almak için çevrimdışı süpermarketlere ve sebze pazarlarına yönelecek ve bu da tüketicilerin çevrimiçi beslenmesine yol açacak Taze gıda satın alma alışkanlığı olan taze gıda e-ticaret şirketlerini dezavantajlı duruma düşürecek. Bu nedenle taze gıda e-ticaret girişimci ekibi büyümeye devam ederken, hizmet sistemi ile kalite ve güvenliği garanti etmenin zorluğu nedeniyle birçok 'ekip üyesi' kısa bir zafer dönemi yaşadıktan sonra sessizce ortadan kayboldu. 3. Gıda izlenebilirliği, taze gıda e-ticaretindeki krizi ortadan kaldıracak. Şeylerin gelişimi her zaman çelişkiler içinde ilerlemektedir. Taze gıda e-ticaretinin gelişimi kalite ve güvenlik sorunlarıyla karşı karşıyadır. Bu, gıda kalitesi ve güvenliğinin izlenebilirliğini, taze gıda e-ticaretindeki krizi aşmanın anahtarı haline getiriyor. . Özellikle taze gıda e-ticaret pazarındaki tüketiciler daha çok 80'li ve 90'lı yıllarda doğmuş gençlerden oluşuyor. İnternetteki ilkel kabile gruplarına aittirler. İnternet üzerinden alışverişe daha alışkınlar ve yaşam kalitesine daha fazla önem veriyorlar. Bu nedenle satın aldıkları ürünlerin kalite ve kalitesine daha fazla önem veriyorlar. Güvenlik de daha fazla endişe verici